竹 荪

山东科技咨询协会 张繁亮

    竹荪也叫做雪裙仙子，底部有一个粉红色茵托的竹荪，也叫“红托竹荪”．新鲜的竹荪比较脆嫩，容易折断．不便于运输．鲜竹荪采摘下来后．首先要去掉茵托和菌盖．然后就可以进行晾晒或烘干。据测定．干竹荪中含有大约20％的蛋白质及19种人体必需的氨基酸．其中谷氨酸含量达1．7％．而谷氨酸是味精的主要成分，这也是竹荪味道鲜美的原因之一。在过去竹荪是皇家的贡品，而如今．竹荪则常被用作国宴。被称为菌中皇后。价值非常可观。

过去只是在我国的南方可以种植竹荪，因为竹子原材料才是竹荪的培养基，加之种植技术相对困难，因此使用该食用菌十分稀罕，为解决这个问题，丰富食用菌品种，今年我们在泗水的杨树林中试验种植获得成功，培养基是浸泡好的玉米杆，4月份种植，8月上旬就可采收。打破了北方不能种植竹蓀的传统观念。为林下经济开辟了一个新的途径。

正在种植竹荪这是竹蓀培养基原料

8月竹荪出土

竹荪出土就快速生长

在太阳升起前开伞生长

竹荪张开伞状